汕头：中外师生制作“潮式”粽子，半咸半甜感受潮汕文化当前报道

发布时间：2023-06-23 05:47:44 来源:羊城派

(资料图片)

文、图/羊城晚报全媒体记者蚁璐雅通讯员李敏

近日，一场热闹的包粽子活动在广东以色列理工学院举办，师生们在浓厚的节日氛围中了解中国传统节日文化，感受亲自动手制作粽子的喜悦。

活动现场，老潮兴创始人、粿品省级非遗传承人郑少君向广以师生介绍潮式粽子的特点，现场示范粽子的制作步骤和方法，讲解煮粽子的注意事项。

据介绍，潮汕的双拼粽子口感独特，用料讲究，一半咸，一半甜，令人回味无穷。现场准备了经典潮式粽子的馅料——五花肉、小虾仁、咸蛋黄、香菇干、红豆沙、白果和甜咸糯米，供师生自由创作出独一无二的“艺术作品”。

潮汕粽子包法别致，用两片粽叶将内馅捆绑为正四面体。这种做法不仅可以有效利用细长的竹叶，不产生边角，节约材料，还可以避免形成直角的弯折，令竹叶不易断裂。

师生们跃跃欲试，争先恐后拿起粽叶，尝试自己制作双拼粽。“以前都是直接买超市里现成的粽子，没想到今天还可以体验到包粽子的快乐。”“包粽子的难点在于封口和打结，不过可以吃到自己制作的粽子真的好开心！”同学们分享着DIY粽子的感受，现场洋溢着欢声笑语，其乐融融。

“这是我第一次包粽子，觉得很有意思，我也在这个过程中了解了中国传统节日端午节的文化和历史。我很期待品尝自己的劳动成果！”广以数学与计算机科学专业教授Maria Julia Redondo兴奋地说。

来源 | 羊城晚报·羊城派

责编 | 牛智杰

校对 | 赵丹丹

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